大理石牛油蛋糕怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
無鹽黃油 :200糖 :150
蛋 :4個
低筋麪粉 :200
輔料
泡打粉 :1 茶匙奶粉 :50
巧克力 :100
具體步驟
1. 低筋麪粉.奶粉和泡打粉過篩拌勻。巧克力放碗中隔熱水化開。烤箱預熱 180度。
2. 將牛油和砂糖放在大碗內,用打蛋器打泡發白,糖要完全打化.
3. 分3次加入打勻了的雞蛋,每次都要確保完全混合。否則烤出來的蛋糕會比較硬。然後分3次拌入麪粉徹底打勻。
4. 將五分之一蛋糊和巧克力拌勻,放入裱花袋。餘下蛋糕糊倒入墊好油紙的烤盤,稍微拿起再放手,重覆幾次使其表面平滑。
5. 將裱花袋剪口,輕輕插入烤盤蛋糊中間,上下邊拉邊擠。後用竹籤左右划動。
6. . 放入己預熱的烤箱內烤 30 分鐘冷卻倒出即成。
竹扦刺入中央部份測試蛋糕是否熟透,如竹扦上沒有粘滿混合物即成,否則未熟要再焗。花袋口不要剪太大,這樣烤出大理石花紋更顯細膩