自制芝士肉鬆麪包怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
高筋麪粉 :250奶粉 :10
白砂糖 :30
黃油 :20
鹽 :3
酵母 :4
牛奶 :110
輔料
肉鬆 :適量芝士片 :3片
小葱 :適量
沙拉醬 :適量
1.把主麪糰的高筋麪粉,牛奶,糖粉,鹽,奶粉,取2g酵母,混合揉成麪糰
2.蓋上保鮮膜,放在冰霜發酵5小時
3.把發酵好的麪糰撕碎,放入麪包機的底部,然後在面上加入剩餘的2g酵母,啟動和麪程序和麪20分鐘。
4.和麪20分鐘結束以後再加入黃油和麪20分鐘。
5.至出薄膜的狀態。
6.揉好的麪糰蓋上保鮮膜,放在温暖濕潤處發酵兩倍大。
7.發酵好的麪糰排氣,滾圓,醒發10-15分鐘。
8.20g乳酪室温軟化。
9.加入肉鬆攪拌均勻。
10.麪糰這時醒發好了,壓扁。
11.加入肉鬆。
12.收口。
13.一定要收密實。
14.烤箱底下放入一碗温水,麪糰進行二次發酵兩倍大。
15.預熱烤箱,塗上雞蛋液。
16.放上半片芝士片。
17.沙拉醬裝入裱花袋中。
18.在面上擠上沙拉醬。
19.加入葱粒。
20.180度15分鐘即可。
21.超好吃
22.太好吃了
一定要收口好芝士片一半就夠,因為融化的。