自己做的黑芝麻麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將除酵母、油以外所有材料放入麪包桶，攪拌成團，很粗糙，這樣就可以了（我用和麪程序 5分鐘左右）

2.靜置半小時，可以看到麪糰已有筋性

3.加入酵母，和麪程序10分鐘（我的麪包機和風麪包程序和麪時間正好30分鐘，共攪拌兩次，所以我就直接用這個設定好的程序了，後面的步驟都是和風麪包程序，一鍵式，750g，中燒色）

4.攪拌10分鐘後，加入油（我用的是家裏的花生油，用軟化的黃油更好），和麪20分鐘

5.20分鐘過後，麪糰可以説很有筋性了，但我這個配方因為加了全麥麪粉，水應該放少一點，水有點多，麪糰非常粘手，我就沒有追求手套膜了

6.在第二次發酵結束後，加入黑芝麻，整形（還是那個問題，麪糰太沾手，沒能好好整形，就用勺子大概整了下型），家裏還有點肉鬆，就一起加進去了，顏色很好看

7.烘烤結束，內部組織很鬆軟

8.顏色也好看，這還是沒有刷蛋液的效果

烹飪技巧

如果麪包機沒有和風麪包程序，也可以用普通麪包，標準麪包程序，一鍵式操作，當然也可以分解步驟，發酵好後烘烤40分鐘