健康的黃燜雞塊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.23W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞腿 :500輔料
花椒 :適量雞蛋 :適量
油 :適量
乾紅辣椒 :適量
雞精 :適量
澱粉 :適量
老抽 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
生薑汁 :適量
大茴 :適量
具體步驟
1.大雞腿兩隻,洗淨備用。
2.準備青紅花椒、大茴和乾紅辣椒備用。
3.將雞腿剁大塊備用。
4.放入大碗中,加入食鹽、醬油、白酒、十三香和雞精調味,醃製半個小時以上。
5.醃製好的雞塊,加入一隻雞蛋和適量澱粉,讓每個雞塊都裹勻澱粉。
6.炒鍋放油,燒至8成熱,下入雞塊油炸。
7.炸熟後的雞塊,撈出瀝油備用。
8.炒鍋加油,放入青紅花椒和乾紅辣椒翻炒出香味。
9.下入雞塊翻炒。
10.加入適量的水,以掩住雞塊為宜。
11.加入玖順生薑汁、食鹽、醬油、老抽調味。
12.加蓋燜煮至湯汁漸濃即可。
13.關火,裝碗即可食用。
雞塊可以醃製過夜,這樣雞塊更加入味。