豬肉脯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.24W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬肉末 :適量魚露 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
黑胡椒粉 :適量
白芝麻 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
蜂蜜 :適量
輔料
具體步驟
1. 豬肉餡用刀剁碎成肉糜,加入黑胡椒粉,白糖,鹽,順着一個方向攪拌上勁粘稠
2. 加入生抽,老抽、魚露繼續順着一個方向攪拌。(魚露是豬肉脯好吃的關鍵,如果實在沒有就用蠔油吧)
3. 順着一個方向攪打肉餡,打好的肉餡醃製半小時左右
4. 取一張錫紙,表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上。肉餡上蓋一層保鮮膜,用擀麪杖擀成薄厚均勻的薄肉餅
5. 把擀好的肉餅放到烤盤中,撕去上面的一層保鮮袋撒上白芝麻
6. 烤箱180度預熱,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分鐘,然後將反面放烤網上,刷蜂蜜,撒芝麻繼續烤15分鐘至肉變幹即可
7. 晾涼後肉脯就變幹了,切塊即可