家常菜紅燒鴨鎖骨怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
鴨鎖骨 :750輔料
油 :適量冰糖 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
桂皮 :適量
生薑 :適量
鹽 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.準備好的食材。(鴨鎖骨預先飛水、過涼水沖洗、瀝乾。)
2.冷鍋冷油,下花椒炸香。
3.下生薑煸炒幾下。
4.待炒出香味後倒入鴨鎖骨翻炒。
5.加點醬油炒勻後,放入八角、桂皮、冰糖、鹽。
6.一次性加入足夠的冷水。(冷水口感更好)先大火燒開,再小火燒30分鐘。
7.中火收汁,將糖色炒勻。
8.裝盤^_^