爽脆俄式酸黃瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.89W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘俄式酸黃瓜在俄羅斯是非常普及的。因為屬於大眾菜,所以價錢也是非常親民。口感不僅清爽酸脆解膩,容易下飯配粥,貯存時間長,而且還營養豐富。黃瓜中含有的葫蘆素C能提高人體免疫功能的作用,從而起到抗腫瘤目的。還具有美容、減肥、降血脂,助消化等作用。
主料
旱黃瓜 :1500白醋或者米醋 :250
洋葱 :半個
芥末籽 :少許
鹽 :75
輔料
蘇子葉(香葉) :少許小茴香子 :少許
具體步驟
黃瓜切小段後再切塊,大小盡量一致。洋葱也切絲。在一個大盆內放入黃瓜,撒上冰糖、鹽,倒入白醋,再放上少許香葉、小茴香籽、芥末籽。蒸鍋裏煮一鍋水,黃瓜上鍋蒸10-15分鐘,取出。
稍涼後裝瓶密封。這時候的酸黃瓜已經可以直接吃了,但放冰箱冷藏後口感更佳。涼透後放入冰箱冷藏,吃半年都不成問題哦