爽脆的辣黃瓜怎麼做美味好吃

辣黃瓜是一道小食，也可以拿來當一道菜。黃瓜可真是不錯的東西，先撇開它的營養功效不説，單看它生吃、熟食；涼拌、熱炒；拼盤、搭菜，樣樣都行。並且生津止渴，清熱利水，營養豐富，現在這種天氣這麼熱，正是食用黃瓜的好時機，涼拌黃瓜條，做法簡單，味美可口，真的是讓人百吃不厭。

主料

輔料

具體步驟

用刷子將黃瓜360度無死角充分刷洗乾淨，再用涼白開過一遍水

用廚房紙巾吸去表面水分

將刀沿着黃瓜的一面斜切入二分之一深，半釐米寬左右切一遍，反過來再按此方法切另一面

全部切好後用手將每條黃瓜掰成3段放入一個稍大的容器中，灑入鹽拌勻，再用手將每截黃瓜仔細搓揉一遍

確保每截黃瓜都充分被鹽包裹之後封上保鮮膜醃製三十分鐘以上，讓黃瓜充分出水。

蒜瓣去皮用刀背拍扁切碎

將所有調料倒入碗中，用筷子順時針攪動使其充分混合均勻

將黃瓜醃製過程中的多餘水分全部倒乾淨

入事先混合好的調料充分拌勻

裝入經開水消毒後無油無水乾淨的密封容器中放入冰箱，一天後即可食用，三天後口感更佳