好吃的絲瓜蝦仁炒滑蛋怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘今天給大家介紹的是一道很好吃的絲瓜蝦仁炒滑蛋。絲瓜有清暑涼血等功效。蝦中蛋白質含量很高,而且還含有豐富的鉀、碘等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,肉質鬆軟,易消化。絲瓜搭配蝦仁,對產後身體虛弱,需要調養的新媽媽是非常好的食物。
主料
精鹽 :適量食用油 :適量
米酒 :小半匙
雞蛋 :3個
蝦仁 :100
絲瓜 :50
水澱粉 :半茶匙
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.絲瓜刨皮洗乾淨備用
2.備好雞蛋3個(去殼)
3.絲瓜切小丁~蝦去殼剝蝦肉出來。備用
4.鍋燒沸水、放入蝦仁煮8成熟撈起、將部分蝦仁切小丁、留下一部分作盤面點綴。
5.蝦仁絲瓜放入雞蛋碗裏
6.雞蛋、蝦仁、絲瓜混合在一起、用適量水勾水澱粉調入雞蛋液裏、調入小半匙米酒、適量鹽拌勻。
7.鍋熱油、將雞蛋液(小火炒)
8.雞蛋小火炒、迅速將另一面翻炒至熟關火盛盤。
9.鍋熱油、將用來點綴盤面的蝦仁放入鍋、調入很少的鹽炒入味盛起待用。
10.絲瓜蝦仁滑蛋炒熟盛盤、盤面用炒入味的蝦仁點綴。
11.絲瓜蝦仁炒滑蛋成品
12.成品
1、做這道菜決竅是先把水澱粉芡入雞蛋液裏打散才下鍋小火炒、蛋炒熟特別嫩滑可口。