KIRI乳酪條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 有酸奶機的話，做酸奶油就很方便啦！用淡奶油 15%的原味酸奶，攪拌均勻，插上電源不到一天就能凝固了。不能馬上用的話，冷藏一週之內都可以放的。

2. 雞蛋這個問題，一共是120g，我是用了3個蛋黃，剩餘的量用蛋白補齊。奶油奶酪本身就很軟，擠出需要的量。放進盆子裏，把香草籽取出放進裏面，再加上細砂糖用橡皮刀攪拌。按順序把回温變軟的黃油

3. 然後是酸奶油的順序放進裏面攪拌，這個時候換手動打蛋器，放一個攪拌均勻再放另一個。（現在冬季，打發盆懸在最小的燃氣火上，讓打發盆有點温熱，會比較好攪拌。）

4. 把全蛋和蛋黃合起來的液體分3到4次加入裏面，加一次攪拌均勻再加下面一次，直到用打蛋器攪拌到很柔滑的感覺。

5. 玉米澱粉過刷一次性加入，用打蛋器快速攪拌。

6. 水浴法烘烤。模子用錫紙圍邊2-3層（我是固底模不用包），把麪糊倒進去，烤盤上注入熱水，大概1到1.5cm。烤箱180度預熱之後烤50分鐘到1個小時，40分鐘後表面上色要加蓋錫紙防止上色過重，之後關電源，不要立刻開烤箱門，把它放在裏面悶40分鐘左右慢慢的讓它變冷，整個模子包上保鮮膜在冰箱冷藏一晚上。