#DIY#中式冷麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 輔料1：礦泉水（大半碗），蒜末（2瓣），糖（半勺），陳醋（半勺），辣椒麪（適量），鹽（適量），海鮮醬油（半勺）。

2. 輔料1混合成酸甜湯汁，入冰箱冷藏。

3. 輔料2：熟雞蛋，滷牛肉，葱花，熟白芝麻，梨片。

4. 蕎麥麪入沸水鍋煮4分鐘，撈起過涼開水（最好加點冰塊）。

5. 瀝乾水的麪條上擺放輔料2，倒入輔料1混合成的酸甜湯汁。

烹飪技巧

蕎麥麪煮好後用涼水衝2次，保證麪條順滑勁道。醋最好用陳醋，根據自己口味調酸甜汁。