DIY - 咖喱香蘭豆渣軟餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將香蘭葉提前用開水浸泡十來分鐘。因為我用的香蘭葉幹，經過浸泡後利於香味揮發。

2.將磨豆漿剩餘的豆渣收集在容器裏，放入瀝掉水份的香蘭末。

3.再撒入咖喱粉、白胡椒粉、鹽拌均。

4.加入適量麪粉揉成麪糰後，切成大小相同的小塊。

5.用擀麪杖擀成橢圓形的餅。

6.抹上少許鹽、咖喱粉、白胡椒粉。

7.捲成圓筒狀。

8.用手壓扁。

9.再擀成橢圓形餅。

10.用不粘鍋放少許油，小火將軟餅煎成金黃色。

11.用磨具壓成心形，表面撒咖喱粉，點綴些香蘭末即可。

烹飪技巧

我選用的是香蘭葉幹，所以事先用開水浸泡了十來分鐘，利於香味揮發。