家常泡椒醃蘿蔔怎麼做美味好吃

這道家常泡椒醃蘿蔔口味稍微偏酸，是傳統的泡菜。早餐時間吃稀飯或者喝喝豆漿的時候都可以搭配這種菜，能夠起到開胃健脾的作用。而且這道菜做法及其簡單，不費時間，平時一個人在家的時候做點其他葷菜再加上這份泡菜很不錯的喲相信你會喜歡的。

主料

輔料

具體步驟

1.備好所需食材

2.白蘿蔔洗淨，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝乾水

3.將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆，儘量不要去皮

4.調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分儘量滲透蘿蔔內部，擠出蘿蔔多餘的水分

5.換成大一點的盆子，搓起來能輕鬆一些，用了均勻

6.蘿蔔條滲出水分，慢慢變得柔軟後，用清水沖洗乾淨，撈起瀝乾水

7.泡椒切碎

8.泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中

9.放入蘿蔔條，倒進米醋（食用白醋、或蘋果醋均可）

10.倒進白糖，攪拌均勻

11.放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，醃製10分鐘左右，食用之前拌勻即可

烹飪技巧

食尚小貼士：蘿蔔儘量不要去皮，帶皮切條吃起來口感爽脆，泡椒水可以利用起來，當然前提是要符合即食的泡椒，白糖可以中和酸味，提鮮。蘿蔔條不要切的太粗，否則不容易入味。