美味的幹炸小鯽魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.05W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
小鯽魚 :400輔料
料酒 :適量花椒粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
葱薑蒜 :適量
具體步驟
1.將小鯽魚去腮去內臟洗淨,用料酒、葱、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、鹽、抓勻醃20分鐘左右;
2.將醃好的小鯽魚除去葱、姜、蒜末後用乾麪粉抓一下,炒鍋加入適量油;
3.油温八成看油起泡放入醃製好的小鯽魚,炸1分鐘左右撈出,待油再次燒開閉火,炸過的魚第二次下鍋餘熱炸1分鐘;
4.酥脆的小鯽魚炸好出鍋。
醃製小鯽魚的調料,根據自己的喜好調整,可不放鹽,炸好後,蘸椒鹽吃味道也很好。