肉末豆腐蛋羹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.06W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豬絞肉 :2勺內酯豆腐 :大半盒
雞蛋 :2個
輔料
料酒 :1勺生抽 :1勺
香油 :1勺
糖 :一點點
橄欖油 :1勺
葱 :1根
具體步驟
1. 肉末加1勺料酒,1勺生抽,1勺橄欖油,一點點糖拌勻。葱切碎。
2. 豆腐切小塊。雞蛋打散,加適量鹽,少量清水打勻。蛋液倒入裝豆腐塊的碗裏,撇去浮沫,包裹保鮮膜。入沸水鍋蒸10分鐘,關火燜一會兒。
3. 鍋燒熱,入肉末煸炒至肉粒全部散開,肉色發白,撒葱花拌勻。
4. 炒好的肉末倒在蒸好的雞蛋豆腐羹上。淋一勺香油。
因為肉末拌過橄欖油,所以炒肉末的鍋裏不用加油了。