家常菜香菇炒豆芽怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
黃豆芽 :200香菇 :100
瘦肉 :80
輔料
油 :適量鹽 :適量
陳醋 :適量
蠔油 :適量
老抽 :適量
生粉 :適量
生抽 :適量
海蝦皮 :適量
具體步驟
2.香菇清洗乾淨,去掉老梗
3.把香菇切片,蒜切粒
4.熱油鍋爆香蒜粒
5.下香菇煸炒
6.加入小半碗清水
7.把肉片加入
8.加入蝦皮
9.再加入豆芽
10.大火快炒,加鹽,蠔油,陳醋調味,加入少量老抽調色。
1.烹調黃豆芽要加少量食醋,這樣才能更好地保護維生素B不受損害。烹調過程要迅速,不能煮的太久。2.肉片用生粉和生抽醃製過煮制會比較滑嫩,但不易久煮。