味道不錯的紅燒肉燉土豆怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
土豆 :2個輔料
鹽 :適量姜 :1小塊
料酒 :適量
老抽 :適量
葱 :1根
蒜 :1個
油 :適量
味精 :適量
白糖 :2小勺
花椒 :4粒
八角 :1粒
具體步驟
1.五花肉切成小塊,用水煮開,去浮沫,撈出
2.土豆去皮切成小塊
3.鍋2-3成熱放油,將姜、蒜片、八角、花椒放入炒出香味後,加入白糖翻炒
4.倒入五花肉大火翻炒1分鐘後加入料酒,鹽、老抽
5.繼續翻炒,把調料翻炒均勻
6.加入土豆,繼續翻炒
7.加水大火燒開後轉最小的火加蓋燜15分鐘;
8.將汁收的差不多的時候,加入葱花
9.開蓋,中火收幹多餘湯汁,加入味精出鍋裝盤。
10.賣相雖然一般,但是味道好極了
1、五花肉不要切得太小,太小易縮易碎,沒有賣相了。2、炒鍋裏放油,2勺糖小火融化,到糖變顏色冒泡泡後,趕快把肉放進去不斷翻炒,煸至油都靠出來,這樣做出來的肉比較不膩。