好吃的酸菜炒牛肉絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.16W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘酸菜炒牛肉絲,是一道非常好吃的家常菜。牛肉營養豐富,富含蛋白質,可以補脾胃、益氣血、強筋骨,是食補的佳品。多吃酸菜可以促進消化,提高食慾。牛肉和酸菜的搭配非常下飯,而且牛肉也會很嫩。這道菜做法不難,喜歡美食的朋友們可以來試試哦。
主料
牛裏脊肉 :400酸菜 :100
輔料
油 :30ml鹽 :2
蒜 :適量
葱花 :適量
老抽 :5
白糖 :5
黃酒 :20ml
生粉 :適量
具體步驟
牛肉用清水泡去血水,準備酸菜
用刀剔去牛肉表面的筋膜
切成細絲用鹽,黃酒,生抽 ,老抽 生粉抓勻後醃製1小時
準備葱花和蒜瓣
熱鍋倒油
温油下入牛肉絲過油至全部變色後撈起
加入蒜瓣爆出香味
再倒入酸菜煸炒出香味
把牛肉絲回鍋翻炒均勻
加入白糖調味後熄火出鍋
盛入碗中,撒上葱花上桌