法棍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 200克麪粉、140克水、0.5克酵母、4克鹽，混合成團。室温發酵1小時候，上下左右摺疊一次。再發酵1小時，再次摺疊。發酵到2倍大時，放入冰箱冷藏12小時。

2. 麪糰取出回温1小時，取出抻成方形。

3. 分割成2塊，一次三折，鬆弛10分鐘。

4. 再2次對摺，整成是棍子的形狀。

5. 室温發酵40~50分鐘左右。

6. 預熱250度的烤箱，將麪糰放入石板上，噴蒸汽烤15分鐘。關蒸汽繼續15分鐘左右即可。