美美廚房之鍋塌豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.93W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
豆腐 :200輔料
油 :適量鹽 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
高湯 :適量
雞蛋 :1個
香葱 :適量
胡椒粉 :適量
1.豆腐切塊。
2.豆腐塊撒上胡椒粉和適量鹽,料酒,醃製15分鐘。
3.將豆腐裹一層澱粉。
4.再裹一層雞蛋液。
5.下鍋煎至兩面焦黃。
6.加入高湯沒過食材,中火煨燒直至湯汁濃稠。
7.出鍋,撒香葱末。
◎煎豆腐時火一定要小,一塊一塊的放。◎這個高湯有鹹味,所以沒有加鹽。◎豆腐煨燒時,用叉一叉,便於入味。