讓人懷念的廣式月餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.98W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
中筋麪粉 :378輔料
油 :113糖漿 :265
梘水 :8
鹽 :4
1.除了餡以外所有原料倒入盆中揉成團,餳1小時
2.把蓮蓉餡分成30等份
3.再把餳好的麪糰分30等份
4.把餡放在皮上
5.團成團
6.用模具壓成型
7.放入烤箱温度180度,先烤7-8分鐘,取出刷上蛋液,再烤15分鐘即可
模具63#,皮與餡的比例4:6.烤熟後隔夜吃最好
主料
中筋麪粉 :378輔料
油 :1131.除了餡以外所有原料倒入盆中揉成團,餳1小時
2.把蓮蓉餡分成30等份
3.再把餳好的麪糰分30等份
4.把餡放在皮上
5.團成團
6.用模具壓成型
7.放入烤箱温度180度,先烤7-8分鐘,取出刷上蛋液,再烤15分鐘即可
模具63#,皮與餡的比例4:6.烤熟後隔夜吃最好