家常涼拌紫茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.09W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
紫茄子 :3根輔料
芥花油 :適量鹽 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
葱花 :適量
花生米 :適量
郫縣豆瓣 :適量
白芝麻 :適量
具體步驟
新鮮的紫茄子三根洗淨
去蒂切條
均勻地擺放在餐碟中
蓋上保鮮膜,高火打6~8分鐘左右
取出,倒出少許汁水,晾涼
用筷子揀至另一盤中
放入1勺食鹽、1勺白糖、少許生抽、葱花、花生米和白芝麻
另起鍋,燒熱油,放入郫縣豆瓣醬,煸出熱熱地紅油
迅速地淋在紫茄子上,即大功告成