美味營養鯽魚羊肉湯怎麼做美味好吃

對於一個只會吃不太會做飯的食神來説，我還真的不太會分辨出魚的種類來。各種各樣的魚比如鯽魚，斑魚，非洲鯽，鯉魚，太陽魚等等，在吃這方面我還説得上是在行，但是自己動手烹飪的話，還是很大難度的。所以我就經常向我媽偷師，跟她去菜市場買魚，做鯽魚羊肉湯等。

主料

輔料

具體步驟

羊肉洗淨，鯽魚洗淨剖成兩邊，蘿蔔切塊，甘蔗切小條

燒一鍋水，放兩片姜，當歸，當歸最後可以撿出來也可以跟羊肉一起繼續煮

下羊肉焯水，煮到血水大部分都出來完，把羊肉撈出來洗淨，瀝乾水分備用

鯽魚下油鍋煎到兩面微黃

鯽魚倒入冷水鍋中燒開，倒入切好的蘿蔔一起煮，熬至湯變白，蘿蔔煮軟

倒一小碗白酒，放入兩方腐乳，用勺子碾碎，和好

鍋燒熱，不放油，直接放羊肉煸炒，小火炒至羊肉的水分幹些

中間挖個洞，放油，下姜蒜爆香，和羊肉一起翻炒

炒熱的羊肉中，倒入腐乳和酒，繼續翻炒至酒被吸收一半

羊肉倒入高壓鍋中

用濾網倒入煮好的魚湯，魚骨渣丟棄不要

蘿蔔另外裝出，可以吃的時候再倒回湯中

加入陳皮和甘蔗，高壓鍋 壓6分鐘，即可開蓋調味，放入蘿蔔即可。