美味冰皮紅豆餅怎麼做美味好吃

一道美味可口的冰皮紅豆餅深受廣大美食愛好者歡迎，軟糯的紅豆搭配着麪粉製作，清甜爽脆的口感讓人回味無窮，搭配着一杯鮮榨果汁食用更是風味十足。而且製作工藝簡單不復雜，喜愛甜點的朋友絕對值得一試。你是不是心動了呢？感覺行動起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將煮好的紅豆撈到容器內，加入椰子粉、奶粉和糖粉（數量可按個人喜好），然後打成細沙

2.鍋裏倒入適量的玉米油，再加入同等分量的糖粉，熬成咖啡色

3.加入打磨好的紅豆沙，中小火不停攪拌（這個過程很費時費力）

4.一直熬到能抱成團，就可以出鍋待用了（如果要過會兒再用，最好包個保鮮膜，防止表層風乾變硬）

5.將澄粉、玉米澱粉、糖粉倒入容器，接着均勻地淋入沸水（一定要100度以上），再用筷子將粉攪拌成絮狀，最後加蓋悶5分鐘

6.趁熱將粉揉成團，加點玉米油防粘

7.將紅豆沙和粉團均勻等分，揉搓成團

8.然後將豆沙餡包入，揉搓均勻（包好後靜置一刻鐘，讓表皮稍微風乾，刻模時不易破）

9.入模，刻出自己喜歡的造型（如果粘模的話，可以在入模前滾層薄油）

10.上鍋蒸，底下要墊好防粘墊，不然拿起時會破掉。大火蒸到表皮變透明就好