家常菜糖醋脆皮茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.37W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
長茄子 :400輔料
麪粉 :100醋 :1勺
小葱 :1棵
番茄醬 :1勺
白糖 :2勺
耗油 :1勺
雞蛋 :1個
胡羅卜 :5O克
植物油 :適量
具體步驟
1.準備食材有長茄子,小葱,雞蛋,胡羅卜。
2.茄子去皮切成長條,撒上鹽碼味十分鐘。
3.用低筯麪粉打個雞蛋,調成麪糊。
4.醃製好的茄子倒去黒水,放入麪糊中伴勻,使茄條充分裏滿麪糊。
5.鍋中入油將茄條放入鍋中炸至金黃時撈出。
6.用碗放入1勺番笳醬,1勺醋,2勺糖,1勺耗油,2勺水調成料汁。
7.胡羅卜,小葱切丁。
8.鍋入油燒熱放入胡羅卜丁翻炒,倒入料汁。
9.待料汁冒泡時,倒入炸好的茄條翻炒,使每根茄條都裏滿料汁,再撒葱花,出鍋裝盤。
10.成品。
調製糖醋汁時加入2勺清水,使耗油汁充分調勻。