爸爸最愛的螺絲粉怎麼做美味好吃

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

主料

輔料

具體步驟

1.螺絲粉一包，再備些雞毛菜。

2.折開，另還可以備些瘦肉末。

3.鍋里加水，加米粉，燒開，換開水，再把米粉煮熟。

4.滴少許素油，加入雞毛菜，煮熟。

5.取碗，裝出米粉，放入酸筍、酸豆角。

6.加入醬包。

7.加入花生米。

8.添入少許辣油。

9.最後拌勻即可。

烹飪技巧

1、可以用骨湯下米粉。或加些肉末。2、醬包有辣味，辣油隨喜好而添加。3、蔬菜隨意。