對你愛愛愛不完 - 香椿鱸魚片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 香椿開水泡一分鐘，瀝乾，切末．紅椒切絲再切細粒

2. 鱸魚處理乾淨，去骨，去皮，打成魚片．放入清水除腥２分鐘（清水裏倒入鹽，料酒和生薑片）

3. 撈出瀝水，撒入鹽醃製一下，隨即倒入適量生粉抓勻．下熱油鍋炸至白色立即撈出控油

4. 鍋底留有少許油，下香椿和紅椒爆鍋，倒入調配好的水澱粉勾芡，最後倒入鱸魚片翻炒勻，雞精調味就可出鍋裝盤了

烹飪技巧

此菜特點：香椿香，鱸魚片嫩，滑，鮮．