酵素DIY美食的做法 - 酵素DIY美食怎麼做
來源:飄香吧 3.17W
“世間唯愛與美食不可辜負,很多人渴望美食近似與愛,從不辜負。人生什麼都可以沒有,愛不能缺,其次就是美食。當一份美食可以傳遞愛時,這美食就有它自己的使命和依附,如今酵素越來越得到大家的青睞,很多朋友每天都會補充酵素,來平衡身體裏缺失的酶,從而預防各種疾病,改善亞健康。今天向大家推薦一款本人獨創的酵素套餐,希望大家能喜歡”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酵素DIY美食的做法步驟
1、滇紅玫瑰陳釀酵起桶
2、過濾
3、去渣(瀝乾水分)
4、稱量上圖食材
5、把除黃油和食鹽以外的食材放入麪包機揉10分鐘,再放入黃油和食鹽
6、揉出手套膜,停止
7、放入“十度良品酵素機”按“米酒”鍵利用機器恆温發酵
8、發酵至麪糰本身1倍大
9、平均分割14份,揉圓
10、擀平,切割成“牛舌”形狀
11、再次發酵至本身1倍,麪包上刷全蛋液
12、上下火165度,20分鐘表皮上色,關火
13、鮮釀酵素櫻花水信玄餅
14、準備鮮釀食材
15、蘋果,梨,醜橘果肉各150g切塊,橘子皮50g(用環保酵素浸泡30分鐘)切絲,100ml温水(35~42°)里加入1.5g酵素髮酵菌粉,靜止15分鐘後攪拌均勻
16、十度良品5L酵素桶裏加入400g加3L純水溶解,和其他食材一起混合均勻
17、酵素機提前一小時開機淨化空氣,酵素桶入機,按“鮮釀”開始
18、每天早晚攪拌一次,68小時後酸大於甜,有麻舌感後起桶,過濾
19、鹽漬櫻花用温水泡
20、吉利丁粉10g加入50g純水
21、隔水加熱溶解
22、鮮釀隔水温熱30°左右,倒入融化好的吉利丁溶液,充分攪拌均勻
23、加入泡好的櫻花,如冰箱冷藏2小時
24、取出,脱模
25、酵素美食套餐出爐
小竅門
此套餐有着玫瑰的芳香,櫻桃的豔麗。似香還爽,才凝欲飄,玉來盤底碎,銻到銷魂。靜靜咀嚼,輕輕回味,非比尋常的韻致。吃是一種幸福,品味是一種情趣。