超讚爆炒花蛤怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.5W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘經常吃粵菜系或閩菜系的人一定對花蛤不陌生,用料酒與薑絲去除花蛤的腥味,經過大火爆炒炒花蛤的香味,炒至花蛤爆開,不可炒的過老。且中醫方面認為花蛤可以滋陰明目,對眼睛有好處,還能化痰。花蛤是海鮮貝類,富含多種微量元素,對人體好處很多。
主料
花蛤 :100輔料
醬油 :100蠔油 :100
生薑片 :100
蒜片 :100
具體步驟
1.將花蛤放入裝在容器的水中,使其吐出泥沙及污物。
2.炒鍋燒熱,滑油,待油温至八分熱時,放入生薑片、蒜片、待姜蒜微黃,出味時放入洗淨的花蛤。加少許醬油,蠔油即可。(這些只是為了菜的色澤)
3.大火爆炒,所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。
4.裝盤後撒上葱段紅辣椒絲。