家燒鯊魚怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
錘頭鯊魚 :一條約一斤三兩洋葱 :半個
輔料
鹽 :一小勺糖 :一小勺
豆瓣醬 :一大勺
紹酒 :二勺
姜 :小塊
大蒜 :三頭
花椒 :約二十粒
紅辣椒 :一個
具體步驟
1. 新鮮錘頭鯊一條,先用刀颳去魚鱗
2. 去內臟及魚腮,切成小塊後洗淨
3. 鍋內燒開水,水開後關火加入鯊魚塊燙半分鐘後撈出魚塊放入冷水
4. 在冷水中,用手把魚皮上的沙搓掉,這個步驟可以除去鯊魚大部份的腥味
5. 準備好各種調料
6. 鍋內加油加熱後放入各種調料爆香
7. 加入洋葱翻炒二分鐘
8. 加入魚塊翻炒一下後,加入紹酒、豆瓣醬、鹽、糖,再加點水,蓋蓋燒五分鐘,就可以出鍋了。