美味曬臘肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 腩肉拔去殘餘豬毛。

2. 依豬皮厚度約5CM-2CM，切開成條狀。

3. 洗淨腩肉，在豬皮上穿上棉繩，掛起封幹約5-8小時(視濕度而定) 。

4. 醃料混合好，放入腩肉，醃大約10小時，中間翻動數次，讓醃料均勻。

5. 掛起腩肉，放通風處風乾，1-2天后包上紗紙防塵，繼續風乾。 （沒有紗紙直接用餐巾紙了）

6. 直至臘肉泛出油光(視天氣而定，時間約一星期)。