美味戚風蛋糕做法怎麼做美味好吃

戚風蛋糕做法較為簡單易上手，是以麪粉、雞蛋以及泡打粉為主要原材料製作而成的美味糕點。具有較為鬆軟嫩滑的口感和醇厚的奶香味。具有較為悠久的歷史，起源於加利福尼亞。其香甜的口味受到海內外人們的歡迎，食用攜帶方便，是出遊旅行的不錯選擇。

主料

輔料

具體步驟

5克糖倒入牛奶中，融化後待用。1克泡打粉倒入50克麪粉把50克油倒入麪粉中，攪拌一下，然後把牛奶倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。

打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。

蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。

把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。

快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鐘。

剛出爐的蛋糕。

出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。