香辣的滷雞爪的做法怎麼做美味好吃
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
雞爪 :500輔料
色拉油 :適量食鹽 :適量
冰糖 :適量
葱 :1根
蒜 :3瓣
八角 :3個
幹辣椒 :5個
料酒 :適量
老抽 :適量
腐乳汁 :適量
草果 :1個
麻椒 :1撮
將雞爪去掉腳趾,放入冷水中燒開去除雜質,撈出洗淨備用
鍋內倒油後放入配料爆香,倒入醬油和料酒和腐乳汁,然後再加入兩碗水調成滷汁
將雞爪放入滷汁中,加水要漫過雞爪
大火將雞爪燒開後改小火慢燉,燉至雞爪皮軟爛即可