自制奶油吐司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.86W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
酵母 :1.5g蛋白 :17.5g
淡奶油 :70
黃油 :5
牛奶 :80
高筋麪粉 :250
白砂糖 :8
輔料
鹽 :3奶粉 :15
1.麪包機內放入所有的主料:先倒入糖,牛奶,淡奶油,蛋白,黃油,最後倒入麪粉,最上面放酵母。
2.啟動和麪程序揉成團即可。
3.取出麪糰發至二倍大。
4.然後把麪糰撕成小塊和輔料中的:蛋白,糖,鹽,奶粉,酵母放入麪包機啟動和麪程序,待麪糰起筋時加入黃油至完全階段即可取出麪糰醒15分鐘。
5.然後分成三份均等的麪糰醒15分鐘。
6.取其中一個麪糰如圖擀開。
7.翻面自上而下捲起醒15分鐘。
8.然後再擀開。
9.再至上而下捲起。
10.放入吐司盒。
11.發至約七分滿即可。
12.送入已經預熱的烤箱下層180度40分鐘。
13.做好的吐司取出放在烤網上晾温。
14.這是切開的樣子,一層層都可以撕着,很柔軟很輕簿。
做吐司的麪糰一定要揉至完全階段哦!即可以拉出很簿不易破的膜,即使破了也是很圓的洞。