糕點 全麥熱狗麪包卷的做法 - 全麥熱狗麪包卷怎麼做 來源:飄香吧 8.96K “麪包裏的家常味這類熱狗麪包卷是做常見、最普遍的麪包類型,隨處可見,也是不少家庭最常食用的麪包,自己在家手工做這類麪包,也透着一股濃濃的家常味兒。” 食材明細主料高筋麪粉 (100克)全麥粉 (40克)細砂糖 (20克)雞蛋液 (10克)黃油 (15克)鹽 (1/4小勺)奶粉 (1小勺)火腿腸 (5根)水 (80克)甜味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)全麥熱狗麪包卷的做法步驟1、根據手工麪包製作流程,把所有制作麪包的配料揉成麪糰,揉至能拉出薄膜的擴展階段。2、在室温下發酵到2.5倍大(28℃的温度下需要1個小時左右。3、把發酵好的麪糰排出空氣,分成四大塊。4、每大塊再分成5小份揉圓,進行15分鐘中間發酵。5、取一箇中間發酵好的麪糰,在案板上搓成細長條的麪條。6、把長麪條一圈一圈地繞在火腿腸上,依次做好所有的火腿卷。7、進行最後發酵,温度38℃、濕度85%的環境下,發酵40分鐘左右。8、直到麪包胚變成原來的2倍大。9、發酵好的麪糰表面輕輕刷上一層全蛋液,在麪糰表面撒上一些黑芝麻。10、烤箱預熱到180℃,將烤盤放入烤箱中層,烤焙15分鐘左右,表面金黃色即可出爐。 全麥熱狗麪包卷的做法 全麥熱狗麪包卷的最正宗做法 麪包 全麥熱狗麪包卷怎麼做 全麥熱狗麪包卷怎麼做好吃 全麥熱狗麪包卷的家常做法 全麥熱狗麪包卷 全麥 全麥熱狗麪包卷的做法步驟 熱狗