花朵紙杯蛋糕的做法 - 花朵紙杯蛋糕怎麼做
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“蛋糕化身成花朵,心情也跟着靚麗起來了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花朵紙杯蛋糕的做法步驟
1、準備材料
2、蛋白蛋黃分離
3、蛋白打發至魚眼泡狀,加三分之一的白砂糖
4、繼續打發至泡泡變得細小均勻,加入剩下的一半白砂糖
5、繼續打發至濕性泡發(拉起打蛋頭,尖頭彎曲),加入剩下的白砂糖
6、繼續打至乾性泡發(提起打蛋頭,尖角直立)
7、蛋黃中加白砂糖拌勻
8、加入牛奶拌勻
9、加入色拉油拌勻
10、篩入低粉,拌勻
11、蛋黃糊中加入三分之一的打發好的蛋白,上下翻拌均勻
12、再加入另外三分之一的蛋白,上下翻拌均勻
13、把拌好的蛋黃糊倒入剩下的有三分之一蛋白的盆中,上下翻拌均勻
14、倒入模具中,七八分滿
15、烤箱170度,18分鐘
16、淡奶油加白砂糖打發至有紋路
17、裝入裱花袋,在植被上畫出花瓣
18、用勺子的背在花瓣上壓一下,在中間放一顆櫻桃