肉桂紅糖麪包卷的做法 - 肉桂紅糖麪包卷怎麼做
來源:飄香吧 2.02W
“肉桂是一種藥材,有很高的藥用價值。特別是對痛經等婦科病症有獨特的療效。
用肉桂做的麪包是北美和北歐很常見的一道甜點,這幾年在國內也很流行。用肉桂搭配的麪包也非常容易看到,它的味道香濃,口感也很不錯。
今天這款肉桂麪包還特別加入了紅糖,更獨特,更營養。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉桂紅糖麪包卷的做法步驟
1、準備麪糰需要的食材。
2、備好肉桂餡料的食材:黃油、肉桂粉、紅糖和刷表面用的雞蛋液。
3、紅糖和肉桂粉充分混合均勻。備用。
4、將麪糰的食材混合(黃油、酵母粉除外),簡單和成麪糰,放入麪包機,自定義和麪20分鐘。加入切碎的黃油和酵母粉,繼續設定和麪40分鐘。直至麪糰出現筋膜。
5、用麪包機自定義發酵90分鐘,至2-2.5倍。取出排氣,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、將麪糰擀成35cm*40cm左右的面片。
7、將黃油融化刷在面片上。
8、均勻的撒上肉桂紅糖粉。
9、捲起,切成16個均等的肉桂卷,放入28*28方形模具中。
10、入烤箱進行第二次發酵。
11、發酵好的麪糰,刷上蛋液。
12、烤箱預熱180°,中層,上下火,烤15分鐘左右。
13、糖粉和牛奶充分的混合調成糖霜。
14、待烤好的肉桂卷稍涼一些時,刷上糖霜。
15、成品圖
小竅門
紅糖和肉桂粉要充分混合均勻。烤制的時候要根據自己的烤箱温度酌情掌握。