臘肉土豆馬芬的做法 - 臘肉土豆馬芬怎麼做
“吃了昨天的“臘肉蒸土豆”之後,爹孃一直都説這次的臘肉相當好,頗有些意猶未盡的感覺。打算過幾天再讓朋友帶些這個牌子的臘肉(我的臘肉是“王家五”牌的)。
這種湘西臘肉,帶着一股濃濃的煙燻味道,有些類似西式培根。
但不同的是,咱們的中式臘肉,不僅選材更加精良,而且經過太陽公公的加持之後,味道更像更濃郁!
剛好還剩下一小塊臘肉,所以就給爹爹做了這個“臘肉土豆馬芬”,讓他去釣魚的時候帶着。
因為爹有糖尿病,所以原料裏沒放糖,屬於鹹香口味的小蛋糕。
這款小蛋糕製作很簡單,只要把各種材料混合拌勻,然後就可以入爐烘烤了。
如果不連烘烤時間,那麼整個操作過程,10分鐘綽綽有餘啦。
臘肉的煙燻鹹香,土豆的綿軟微甜,再加上各種香料和黑胡椒的襯托,讓蛋糕的味道富有層次。
對於不能吃糖和不喜吃甜的朋友來説,這款小蛋糕是個很好的選擇~
而且我特地測試了一下,因為加入了土豆丁,所以即使涼了以後吃,也是相當濕潤綿軟,一點都不會幹硬哦!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘肉土豆馬芬的做法步驟
1、準備好各種材料,低筋麪粉+鹽+無鋁泡打粉混合後過篩2~3次;
2、臘肉切薄片後切丁,土豆蒸熟後去皮切丁;
3、雞蛋磕入打蛋盆中,加入玉米油打散至沒有油花的狀態,再加入牛奶,攪拌均勻;
4、烤箱預熱190度。加入過篩後的粉類混合物,用不規則的手法拌勻,至沒有乾粉的狀態;
5、在蛋糕糊中加入大部分的臘肉和土豆,意式綜合香料,現磨黑胡椒,拌勻。留一小部分臘肉和土豆丁備用;
6、將拌好的蛋糕糊裝入蛋糕紙杯中,我用中等大小的紙杯,做了4杯。然後在表面撒上剩下的臘肉和土豆丁;
7、預熱結束後,將紙杯送入烤箱,中層,上下火,180度,烘烤25~30分鐘左右。烘烤結束後,可以用牙籤插入蛋糕。如果拔出後牙籤表面乾淨無附着物,那麼蛋糕就是烤熟了。將烤好的蛋糕轉移到晾網上,稍稍放涼即可食用。
小竅門
1.粉類一定要提前混合過篩,以免泡打粉分佈不均勻;
2.各種香料根據自己喜歡添加,我加了羅勒,迷迭香,都很不錯;
3.烤至最後2分鐘時,可以將上火調高,將表面的土豆和臘肉丁烤至焦香,味道也很不錯。