全麥麪包的做法 雲食譜一鍵全麥麪包 全麥麪包怎麼做
“第一眼就看上了雲食譜中的這個全麥麪包,只是嫌全麥粉用得太少。一番思量決定將全麥粉用到50克,同時相應削減高筋粉的量。
打開手機,翻到這全麥麪包,按照配方備料投料,再將麪包桶放入麪包機,蓋好蓋子,就開始了一鍵製作。立馬就發現了手機操作的明朗化——每一步驟都有明確的時間顯示,甚至有對此步驟作用的簡短解釋。而手動操作就只能在麪包機的顯示屏上看到各種圖標依次閃爍,標示着當前進入到的步驟,卻無從知曉該步驟所需用的時間。
一鍵傻瓜操作,完全可以不用理會它的進展,卻還是忍不住在間隙的空檔裏看看手機上的進展。時間太漫長,終於等到一聲提示,大功告成。立馬衝去將麪包桶提出來。顏色還行吧,沒狠下心設置深燒色,結果比想要的顏色淺了許多。許是用的最最普通的高筋粉,許是全麥粉加多了些,麪包長勢很一般,裂了個大口,怎麼看怎麼像是一張居心叵測不懷好意猙獰的大嘴。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥麪包的做法步驟
1、用料:牛奶135克,雞蛋1個,黃油20克,紅糖25克,鹽3克,高筋粉235克,全麥粉50克,乾酵母1小勺
2、將雞蛋,牛奶,鹽糖,黃油倒入麪包桶,
3、倒入高筋粉全麥粉,刨坑填酵母。
4、將麪包桶放入麪包機,
5、蓋上蓋子。
6、打開手機全麥麪包程序,點擊一鍵製作,
7、彈出免責聲明,戳知道了,
8、進入重量與燒色選擇界面,
9、選500克,戳啟動,
10、麪包機進入初步攪拌,用時約7分鐘。
11、第二步驟,醒發,
12、手機提示投放果料,木有果料可投,戳以後再説。
13、麪包機進入快速攪拌,
14、攪拌結束,進入第一次發酵。
15、最後醒發。
16、進入烘烤,還有25分鐘結束程序。
17、烘烤結束,提示大功告成,那就去看看
18、揭蓋,
19、提出麪包桶,
20、倒出麪包,
21、置晾架上晾涼。
小竅門
麪包機制作麪包需按照先液體後固體的投料順序,最後倒入麪粉與酵母。
沒有手機智能控制,可以使用麪包機一鍵式麪包。