高顏值豬皮凍的做法 - 高顏值豬皮凍怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高級 （難度）

高顏值豬皮凍的做法步驟

• 1、從豬肉剔下來的豬皮用鑷子拔去豬毛。

• 2、下熱水鍋焯燙。

• 3、用刀颳去油脂。

• 4、切成細條。

• 5、將豬皮放入盆中加入鹼面。

• 6、用手反覆搓洗去油脂，注意要搓洗4、5遍唷。

• 7、鍋中加水放入清洗過的豬皮，加入食鹽、葱段、薑片、八角和生抽，開火煮1個小時。

• 8、皮凍煮好後檢出香料。

• 9、豆腐皮提前焯水裁剪成容器的合適寬度（圖一）。

• 10、圖二。

• 11、將豆腐皮橫豎搭在長方形的玻璃飯盒中。

• 12、倒入煮好的豬皮凍。

• 13、然後，兩兩對摺蓋上豆腐皮，放入冰箱冷藏過夜。

• 14、切片擺盤。