酸辣哨子面的做法 - 酸辣哨子面怎麼做

“胃口不好時，來碗酸酸辣辣的哨子面吧，那一個酸爽，真是妙不可言。正宗的哨子面還是岐山的出名，今天做的這個為了營養全面，蔬菜方的比較多，更健康。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣哨子面的做法步驟

• 1、準備哨子原料，西紅柿，胡蘿蔔，芹菜，土豆，洋葱，全部切丁備用，平菇撕成小塊。

• 2、木耳泡發，肉切末，豬肉末或牛肉末皆可。

• 3、白菜切絲。白菜一般兩三片就夠了，愛吃白菜的可以多放點。我家裏那位特愛吃白菜，所以就多方了很多。

• 4、熱鍋涼油，湯麪油要多放點才香。放入郫縣豆瓣醬，辣子面，葱末煸香。

• 5、放入肉末快速翻炒。

• 6、放入西紅柿，翻炒片刻後，沿鍋邊倒入醋，此時醋經過快速高温加熱醋香味便會激發出來，滿屋飄香，然後放入鹽，生抽，和少許糖。

• 7、將洋葱丁，胡蘿蔔丁，芹菜丁和土豆丁依次放入翻炒。

• 8、下白菜，再加入少許老抽。

• 9、倒入已經燒開的水適量，大火燒開，放入胡椒麪即可。

• 10、另一鍋燒開下面。

• 11、面撈出，澆上做好的臊子，一碗香噴噴的酸辣哨子面就做好了。再放上油潑辣子，這一大盆被老公全吃光了呢。