燉什麼湯養胃
平常一般生活中,蔬菜,雞鴨魚肉都是我們餐桌上必不可少的菜品,當然了,還有湯,那麼,我們在平時吃飯的時候,湯的方法也是各種各樣的,我們吃飯無非就是除了填飽肚子,肯定還想要補充我們人體所需的各種機能,那麼,究竟燉什麼湯養胃?
燉什麼湯養胃
一、豬骨山藥湯
材料:豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量
做法:
1、豬脊骨洗淨,用刀斬成小塊。
2、把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。
3、砂鍋裏添足水,放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。
4、嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊,小火繼續燉制。
5、山藥去皮,切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。
6、調入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。
功效:
山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。
二、黃芪煲牛肚湯
材料:黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生薑4片
做法:
1、黃芪稍浸泡,洗淨;請售者把牛肚處理乾淨,用鹽再搓擦淨;紅棗去核。
2、一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:
民間認為牛肚能消積除滯健脾益胃,而中藥黃芪性味平和,具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功,主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食後腹脹等。
三、花生木瓜章魚乾煲鯽魚
材料:花生100克,半生熟木瓜1個(約500~600克),章魚乾1只,鯽魚1條(約400~500克),豬瘦肉50克,生薑4片
做法:
1、各物分別洗淨,花生、章魚乾分別浸泡約10分鐘,木瓜去皮去囊切塊,鯽魚宰洗淨,煎至微黃。
2、全部材料放入瓦煲中,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸後改文火煮1小時,下鹽即可。
功效:
健脾益氣和中,養胃生津,有通乳作用。
四、芋頭羊肉湯
材料:羊肉500克,芋頭150克,葱15克,姜10克,精鹽8克,紹酒20克
做法:
1、羊肉剔去筋膜,洗淨,略劃幾刀,放入沸水鍋內,焯去血水;葱、姜拍破備用。
2、芋頭洗淨,切成2釐米厚的長塊。
3、芋頭與羊肉一起放入鍋內,加入適量清水、葱、姜、胡椒粉、紹酒,先用旺火燒沸,撇去浮沫。
4、轉用小火燉至熟爛,撈出羊肉晾涼;羊肉切成片,放入碗內,把原湯中的葱、姜除去,略加調味,連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。
功效:
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分,具有健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配,也是一道養生良品,有健脾暖胃的功效。
五、山藥雞湯
材料:山藥200克,雞1/3只,香菇200克,蜜棗1顆,姜2片,桂圓5顆
做法:
1、將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準備好薑片。
2、鍋中放少許植物油,將雞塊和薑片放入。
3、翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃。
4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中,再加入適量的開水。
5、放入鐵棍山藥塊,加蓋,小火慢燉2個小時。
6、再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋後繼續慢燉二十分鐘。
7、最後加入鹽、胡椒粉等調味,放入適量的枸杞子。
以上介紹的教學方法,不僅有關於雞湯、魚湯、還有排骨湯等幾種湯的製作方法,小編也是非常用心的為大家推薦了,具體怎麼做,大家自己在家裏可以按照自己的口味製作相應的湯品,好了,以上就是關於燉什麼湯養胃的全部介紹,希望對大家有所幫助。