麻辣豬手的做法 - 麻辣豬手怎麼做
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣豬手的做法步驟
1、豬腳浸泡去血水
2、加入適量的水煮開(焯水)
3、將焯水後的豬手洗淨去毛
4、將洗淨的豬手放入鍋中加入料酒、八角、姜葱、桂皮
5、放入適量水大火燒開轉小火
6、煮至五分熟後關火
7、撈出瀝乾水分
8、準備好花椒、姜葱、和幹辣椒
9、鍋中放入適量油燒熱後放入辣椒、姜和花椒爆香
10、放入豬手
11、翻炒片刻
12、加入料酒、鹽、生抽、老抽和白糖
13、翻炒均勻
14、加入適量的水
15、大火燒開轉小火煮至入味
16、收汁撒入葱花即可
17、裝盤。