水煮魚的做法 香辣過癮—水煮魚 水煮魚怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水煮魚的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、花菜和芹菜洗淨，切小塊。

• 3、燒一鍋沸水，下花菜和芹菜，煮至軟。

• 4、葱切段，姜切片，蒜切末。

• 5、熱鍋下寬油，倒入葱，姜，和一大半的蒜中火炸香。

• 6、下火鍋底料炒出香味。

• 7、加入高湯（沒有的話，水也行，不過鹽要加夠）。

• 8、水開後下花菜和芹菜，加鹽調味。

• 9、煮至水滾後撈出部分花菜和芹菜，墊在碗底。

• 10、滑入魚片，魚片熟後即可。

• 11、把鍋內的菜倒入碗中，鋪上蒜和葱花，把熱油澆在上面。