四喜烤麩的做法 上班族的晚餐也美好---四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做
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“彷彿今天是個four的日子四年一遇的2月29日,應該珍惜又做了四喜烤麩來更新烤麩我喜歡的,冷熱均可,擁有着誘人的葷菜外表,而內心卻是豐富多元的素食味道沒有幹黃花,早上上班前把烤麩、木耳、香菇温水泡上,下班後發現它們在器皿裏圓潤的等待,煮煮燒燒,甜甜潤潤的健康滋味在齒間盪漾,一盤菜,一碗羹,生活如此美好收起”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
四喜烤麩的做法步驟
1、幹烤麩、幹木耳、幹香菇分別放入温水中提前泡發
2、泡發的烤麩,用手撕成2cm左右的方塊,在冷水中清洗、擠壓三次以上鍋中燒熱水,讓烤麩放入,大火滾開後小火煮10分鐘,撈出瀝乾水分
3、生花生米放入滾水中,煮10分鐘,撈出瀝乾水分
4、泡發的木耳手撕小朵,每朵香菇切兩塊
5、炒鍋燒熱後,倒入比平時炒菜略多的食用油,油温熱後,放入烤麩塊,炸至色澤金黃,撈出瀝乾油份
6、鍋中留底油,將花生米、香菇、木耳放入翻炒1分鐘左右
7、加入烤麩塊翻炒均勻,調入糖、生抽、老抽、雞湯,湯汁沒過烤麩,大火燒滾轉小火燒10分鐘,收幹湯汁