免炒素什錦的做法 - 免炒素什錦怎麼做

“素什錦是一款食材豐富，營養全面，清淡爽口的養生保健菜品。下酒配飯都很不錯。我這款素什錦的製作方法是將時蔬煮熟後加簡單的調料拌至而成，因為免去了入油鍋炒的過程，也更加健康。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

免炒素什錦的做法步驟

• 1、花生米提前泡發後入鍋煮熟。

• 2、食材摘洗乾淨。

• 3、菜花掰成小朵入鍋焯熟。

• 4、胡蘿蔔、芹菜切成片。

• 5、胡蘿蔔、芹菜入鍋焯熟。

• 6、香菇入鍋焯。

• 7、黃瓜切成片。

• 8、焯好的香菇切成塊。

• 9、除黃瓜以外的所有食材置於同一容器中，加鹽拌均勻。

• 10、加味精拌均勻。

• 11、加芝麻油拌均勻。

• 12、最後加黃瓜攪拌均勻裝盤享用。

小竅門

1、食材焯熟後趁熱加鹽與味精攪拌，否則鹽與味精不好溶解。
2、黃瓜要待其它食材涼後再加，以保證黃瓜的清香。
3、食材種類可以依據個人的偏愛調整。