薑汁茼蒿菜的做法 - 薑汁茼蒿菜怎麼做
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“茼蒿即蓬蒿,茼蒿又稱“皇帝菜”在古代,茼蒿為宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。皇帝菜的莖和葉可以同食,清氣甘香,鮮香嫩脆,一般的營養成份無所不備,尤其胡蘿蔔素的含量極高,是黃瓜、茄子含量的20~30倍。有“天然保健品,植物營養素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養物質,且氣味芬芳,可以養心安神、穩定情緒,降壓補腦,防止記憶力減退。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薑汁茼蒿菜的做法步驟
1、茼蒿菜洗淨,將葉子摘下來瀝乾水分。
2、姜去皮剁成茸(越細越好)。
3、加糖和醋,等白糖融化在醋裏了,再加香油。
4、將佐料和茼蒿菜拌勻即可。