荷蘭豆炒肉 - 怎麼做才好吃

今天我們來説説荷蘭豆炒肉怎麼做好吃。大家都知道荷蘭豆是綠色蔬菜，能補充人體豐富的維生素和人體所需的。所以大家都很喜歡吃。荷蘭豆在荷蘭被稱為“中國豆”，中國卻叫“荷蘭豆”。只是雙方國家的謙虛幽默，並沒有其他任何意義。我們就看看荷蘭豆的做法吧。

荷蘭豆炒肉怎麼做

一、材料

荷蘭豆300克，紅甜椒小半個，瘦肉100克，薑片少許

二、做法

1.將瘦肉切片

2.切好的瘦肉片中加入醬油，糖和澱粉拌勻

3.將荷蘭豆去莖，紅甜椒切小菱形狀

4.鍋中放油燒熱放入薑片

5.倒入肉片炒至變色盛入碗中，

6.鍋中不要再加油了，直接用炒過肉的油來炒紅甜椒

7.紅甜椒翻炒幾分鐘加入荷蘭豆繼續翻炒

8.荷蘭豆炒2分鐘後放入炒好的肉片，加入鹽，糖，少量生抽，再翻炒一會就可裝盤

三、荷蘭豆的營養價值

荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、維生素C、胡蘿蔔素，維生素B1、B2，煙酸、膳食纖維等成分。

四、荷蘭豆的食用效果

1.防癌抗癌

防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌症的發生。

2.抗菌消炎

具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。

3.利腸通便

可以促進胃腸蠕動，防止便祕，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。

4.提高機體免疫力

提高機體的抗病能力和康復能力。

五、荷蘭豆的選購竅門

豆莢嫩綠：豆莢嫩綠，肉質厚實的比較鮮嫩;

豆粒小：豆粒越小的越嫩，豆粒圓大的是變老的;

用手握：手握荷蘭豆如果咔嚓作響，表示很新鮮脆嫩。

豆粒圓大，豆莢為淡黃色或者黃色並且有老筋，這樣是變老的荷蘭豆，不要購買。看豆粒和豆莢挑選荷蘭豆：豆粒小，豆莢嫩綠的是鮮嫩的荷蘭豆，可切後直接炒菜;豆粒圓大，豆莢變黃是變老的荷蘭豆，豆莢不能食用只能剝皮吃裏面的豆子。

六、荷蘭豆的食用禁忌

豌豆粒多食會腹脹，易產氣，尿路結石，皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食。

消化不良，脾胃虛弱者慎食。

腎功能不全者不宜食用。

不宜食用過多，容易引起腹脹。

七、荷蘭豆的食用建議

用清水沖洗乾淨，撈出瀝乾水，摘去兩端﹑撕去老筋。

用來涼拌可切成絲，用來炒菜可掰成段或者用整個的荷蘭豆。

涼拌時可先整個焯熟，再切絲涼拌，這樣可以減少營養的損失。用來炒菜可清炒也可搭配臘腸﹑肉末﹑蓮藕﹑木耳等一起炒。荷蘭豆一定要做熟了再吃，生吃容易中毒。荷蘭豆焯水時，在開水中加幾滴油和少許鹽，可使荷蘭豆顏色更加翠綠漂亮。焯水後，過涼水，口感更爽脆。

荷蘭豆炒肉學會了麼?以後在家裏又多了一道菜。民以食為天，所以一天三餐葷素要搭配好。蔬菜對人體的健康是很重要的。對象減肥的人來説，這種蔬菜不僅能補充人體所需的能量，而且熱量又低，是非常好的選擇。最後告訴大家荷蘭豆的原產地是在泰國至緬甸的邊境地帶。今天我們又漲知識了。