鷓鴣煲仔飯的做法 - 鷓鴣煲仔飯怎麼做
來源:飄香吧 1.74W
“天氣轉涼了,想吃點熱騰騰的東西,正好冰箱有半隻燉湯剩下的鷓鴣,夠做個煲仔飯了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鷓鴣煲仔飯的做法步驟
1、鷓鴣清理好細毛,切小塊。香菇泡一小時,切條。鷓鴣里加入一匙生抽、一匙汾酒、半匙砂糖、一點胡椒粉,一點麻油,拌勻。倒入香菇條,再拌一下,讓香菇把剩下的調料汁吸收一下。醃半小時。
2、米淘好,放進砂鍋裏加水大火燒開,改小中火煮至水分收幹,碼進醃好的材料。
3、時不時旋轉一下砂鍋以防燒糊,中途不要開蓋。
4、大約8-10分鐘後熄火,加入葱花或香菜,繼續燜2分鐘。
5、把米飯挑鬆拌勻就可以吃了。