高粱粑的做法 - 高粱粑怎麼做
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“過年的時候,單位分了些五穀雜糧,其中就有這高粱米。從前也沒做過,上網查了查,用它煮了一次粥,口感有點糙,於是又把它打成粉,做了高粱粑,雖不似糯米粉有黏性,但也還湊合,誰讓這東西有健脾益胃、充肌養身呢。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
高粱粑的做法步驟
1、有機高粱米適量。
2、放入攪拌機。
3、打成粉末後過篩。
4、過篩後,再打磨一遍,再過篩,這樣粉末細膩口感好。
5、用開水調成麪糰,揉勻。
6、分成4份,先揉成圓球,再按扁成餅狀。
7、平底鍋注少許油,放入餅胚,小火煎。
8、煎至焦黃,翻面再煎至焦黃,得了。